＊タイプ：白　スッキリ
＊生産国：フランス/ アルザス
＊生産者：テール・デトワール（クリストフ・ミットナット）
＊品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン（ジャンティ）
＊アルコール度数：13.5%


【お寿司に合うワインとは！？】
アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil （ジャンティ）」（50%以上貴品種を使用したブレンドワイン）。
「お寿司に合うワインは何か？」
以前赤坂でシェフをされていた日本人女性の友佳さんは、夫のクリストフと共に長年このテーマに取り組んできました。
「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけでなく、酢飯、わさび、醤油、ガリとも合わなくてはなりません。研究に研究を重ねた末にたどり着いたのがこのギョタクです！
品種はリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの５品種のブレンドで比率は企業秘密です（笑）」


＜生産者紹介＞
コルマールより北に10km、ユナウィール村に1930年頃創業したドメーヌで、1995年に3代目となるマルクとクリストフの従兄弟コンビが継承しました。
早1998年にはビオロジック栽培を開始し、翌1999年よりビオディナミに転換、2013年に「demeter」の認証を取得しています。
2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。
「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。

　2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになり、クリストフと由佳さん夫妻によって、新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）が設立されました。仲良く半分ずつに分けられた畑より、惑星をイメージした新ラベルにて、新生ミットナットが始動します。（尚「キュヴェ・ギョタク」のラベルデザイン及び生産・販売権は、「テール・デトワール」のみに承継されております）。


＜Wine and Weekendコメント＞
透き通るようにピュアでとても上品な口当たりながら、その奥行きある深い味わいに心を打たれます。
お寿司に合わせない時でも、これ単体でとっても美味しいワインです。


※ギフト配送をご希望の場合、ギフトボックスもご注文ください。
【1本用】
https://wineweekend.theshop.jp/items/6658739
【2本用】
https://wineweekend.theshop.jp/items/6658769


※気温が高い時期の配送は、ワインの品質劣化やコルクが噴いて液垂れする恐れも・・・
クール便（330円/送料と別）も一緒にご注文されることを推奨いたします。
（注文されない場合の劣化や配送事故につきましては責任を負いかねます）
https://wineweekend.theshop.jp/items/30012728