夏期は気温が高くワインの品質が劣化する恐れも。クール便ご購入をオススメ致します。
https://wineweekend.theshop.jp/items/30012728

＊タイプ：発泡白（シャルマ方式）
＊生産国：オーストリア
＊生産者：非公開
＊品種：グリューナー・ヴェルトリーナー100%
＊アルコール度数：11.5％
＊ドサージュ：4.9g/l

自然派オーストリアワインの大・大ベストセラー「ワビ・サビ」。
その中でも、アルザスワイン好きの店主が感動した一本。
香り高いグリューナーヴェルトリーナーが優しい泡で身体に染みわたります。
ビオロジック栽培の葡萄を使用し、酸化防止剤のSO2の使用は最小限にしてあります。

※「スプーミー」とは、スプマンテやスパークリングワインをくだけた言い方にしたもので、みんなで気軽に楽しんでほしいと願うフランツによる造語です。


＜生産者情報＞
「ワビ・サビ」はフランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA（Tastes Of Austria)」が主催する、特別プロジェクト作品です。「TOA」のパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしたプロジェクトで、ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開となっています。

「ワビ・サビは、美が不完全なものによって定義される世界を表しています。不完全であるがゆえに、美しい。現代のワイン造りにおいて、ワインはしばしば、工学的に完全に設計された製品となっています。醸造家は、ワインの成分や製造工程を完全に管理し、完全なワインを造ることが求められます。しかし、完全なワインが飲み手を魅了するとは限らないと思います。「ワビ・サビ」プロジェクトでは、生きている、あるがままの姿こそがワインの「品質」であると考えます。個性は、完全なものよりもはるかに美しいと私は思います」。

「パートナーの造り手たちの目標は、個性と深みのあるワインを造ることです。彼らは自然と対立せず、共生しています。無農薬で栽培されたぶどう畑は、植物、動物、そして人間に理想的な調和をもたらし、そのワインは人生に喜びを与えてくれます。「ワビ・サビ」のワインと対話する時、あなたは、そのワインにかけられた魔法 －造り手の魂－ を感じることができるでしょう」（以上フランツ・ホフシュテター）


＜Wine and Weekend ジャケ情報！＞
ラベルのアートワークは、オーストリアの写真家ダヴィッド・クルツが手がけています。「この幾何学的模様は、印画紙への滴下といったダヴィッドのアナログ的な手業によって生まれたもので再現できず、定義することもできません。この「不完全な」模様から、ワインの個性を、直感的に想像して欲しいという思いが込められています。

「スプーミー」というその名前から連想される通り、クリーミーでふくよかな泡を心地よく堪能できます。グリューナー・ヴェルトリーナー100%のスパークリング、というだけで興味津々・・・驚きの優しさをぜひお試し下さい！^ ^