＊タイプ：白　辛口（スッキリ）
＊生産国：フランス / ブルゴーニュ
＊生産者：クリストフ・カミュ
＊品種：シャルドネ100%
＊アルコール度数：

【自然人の自然派シャブリ】

シャブリ村の複数の区画合計で6.6ha。キンメリジャン土壌。平均樹齢35年。ステンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成。


＜生産者情報＞
シャブリ村に1850年に創業、「レ・クロ」「ブーグロ」の2つの特級畑を擁する名門で、1990年に6代目当主クリストフ・カミュが継承しました。
　彼が畑仕事を担当するようになった1988年から今日まで、化学肥料や農薬は実質的に一切使用しておらず、25年以上に渡って厳格なリュット・レゾネ栽培を貫いています。
　「最初に無農薬栽培をはじめたきっかけは、当時世界的な不景気で、農薬を買うお金がなかったからです（笑）。しかし今となっては本当に僥倖だったと思います。シャブリのシャルドネを普通に栽培して普通にワインを造ると、ミネラルや酸が固すぎる味わいになってしまいますが、長らくリュット・レゾネ栽培を続け土中環境が活性化したことで、たっぷりとした果実味や滋味が得られるようになり、また、余韻もとても長くなりました」（クリストフ）。
　時間がある限り畑に出て、余暇はもっぱら釣りをして過ごすという自然人による、真・自然派シャブリです。


＜Wine and Weekendコメント＞
優しい中にもキリッとしたレモンや青リンゴのような味わいは、魚介類はもちろんあっさりとしたチキンとも相性が良いです。
また「生牡蠣にはコレ！」と、リピートしてくださるお客様も(^^)


※気温が高い時期の配送は、ワインの品質劣化やコルクが噴いて液垂れする恐れも・・・
クール便（330円/送料と別）も一緒にご注文されることを推奨いたします。
（注文されない場合の劣化や配送事故につきましては責任を負いかねます）
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