【1月16日（日）放送TBS「世界遺産」にて、生産地チンクエ・テッレが紹介されました！】

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https://googoofoo.jp/wine_worldheritage/

＜定期便「Wine Club」に2021年10月分にセレクト。解説動画はこちらから↓↓＞
https://youtu.be/Iwl1Su-k6gc

＊タイプ：白　スッキリ
＊生産国：イタリア / リグーリア州
＊生産者：カンティーナ・チンクエ・テッレ
＊品種：ボスコ60%、アルバローラ25%、ヴェルメンティーノ15%
＊アルコール度数：13%
＊コルク栓
＊発酵：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。ステンレスタンクにて発酵、熟成。

＜過去ヴィンテージ評価＞
2017ヴィンテージ評価
＊ガンベロ・ロッソ2019…2ビッキエーリ
（ハイコストパフォーマンスを表す＊マーク付き）
＊ベーレ・ベーネ・ローコスト2011…[Premi qualita prezzo regionali](リグーリア州を代表するお買い得ワイン)　（2009）
＊ベーレ・ベーネ・ローコスト2012…オスカー（2010）


【ユネスコ世界遺産で造るワイン！】
リグーリア州の世界遺産「チンクエ・テッレ」から生み出される、透明感ある白ワイン。
地元を愛する300名以上から成る協同組合が、誇りを持ってワイン造りを行います。


＜生産者紹介＞
カンティーナ・チンクエ・テッレはこのエリアの最南端、リオマッジョーレに1982年に創立された共同組合です。
チンクエ・テッレとはリグーリア州、ラ・スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。
畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6,700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。標高は15m～600mと様々な高さにあり、最大斜度は45°にもなります。このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。
何故ここまで厳しい環境の中で葡萄の栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高の葡萄が収獲出来るから」です。チンクエ・テッレの土壌には粘土や石灰がなく、岩壁を砕いた砂の土壌です。通常ヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性～弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエ・テッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。しかしチンクエ・テッレの土着品種ボスコはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、チンクエ・テッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持った葡萄となります。仕立ては低めのペルゴラ。強い日差しや潮風から葡萄の葉が守ってくれます。
収穫された葡萄は小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。また醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。
ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。


＜ティスティング・ノート＞
ほのかに緑がかったストローイエロー。柑橘類や黄色い花、蜂蜜のエレガントかつフレッシュな香り。フレッシュでミネラリーな味わい。柑橘類や蜂蜜の香りが、口中で繰り返し広がります。余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。


＜Wine and Weekendコメント＞
ミネラル感満載、ブドウ由来のほんのりとした甘味と共に、ジャスミンのような華やかさがありとても癒されます。さわやか系ほっこりワイン。
ムール貝や牡蠣などの貝類、白身魚のカルパッチョなどにオススメです！


※ギフト配送をご希望の場合、ギフトボックスもご注文ください。
【1本用】
https://wineweekend.theshop.jp/items/6658739
【2本用】
https://wineweekend.theshop.jp/items/6658769

※気温が高い時期の配送は、ワインの品質劣化やコルクが噴いて液垂れする恐れも・・・
クール便（330円/送料と別）も一緒にご注文されることを推奨いたします。
（注文されない場合の劣化や配送事故につきましては責任を負いかねます）
https://wineweekend.theshop.jp/items/30012728