【2022年1月16日（日）放送TBS「世界遺産」にて、白ワインの名産地チンクエ・テッレが特集されました！
放映記念に当店限定セットをリリース☆】

今回の放送では本ワイナリー「カンティーナ・チンクエ・テッレ」自体は取り上げられませんでしたが、
組合長マッテオ・ボナニーニ氏のインタビューや、段々畑の様子などが放映されました。
また、5年前に同番組でチンクエ・テッレが取り上げられた際は
「カンティーナ・チンクエ・テッレ」のワインが大々的に取り上げられています。
※「THE世界遺産」放送内容URL
2022年
https://www.tbs.co.jp/heritage/archive/20220116/
2016年
https://www.tbs.co.jp/heritage/2nd/archive/20161106/

今回「カンティーナ・チンクエ・テッレ」が造るワインの中から
スパークリング（微発泡）1本＆白ワイン2本をセレクトし、
お得な3本セットを限定リリースしました！

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通常価格3本セット ¥10,758（税込・送料込み）
↓↓↓
放映記念特別価格3本セット¥8,500（税込・送料込み）!!

この素敵なセットが買えるのは、当店だけです＼(^o^)／

※システム上「12000円以上で送料無料」と表示されますが、価格に送料が含まれていますので別途チャージされません。

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【生産者カンティーナ・チンクエ・テッレ】
1982年に創立された共同組合です。 チンクエ・テッレとはリグーリア州、ラ・スペツィアのリグーリア海岸沿いにある5つの村をさし、ポルトヴェーネレや小島群などと共にユネスコの世界遺産にも登録されています。
今でこそ観光地となっているこの地ですが、元々この土地は11世紀に要塞都市として生まれ、隣の村との交通手段にも船を使うという孤立した村でした。平地がなく、土地が痩せているチンクエ・テッレで、そこに住む人々は長い間、その自然と向かい合い生きるすべを模索してきました。そして海岸沿いの急斜面の岩盤を砕いてできた石垣の上に畑を造ることとなりました。
畑の土壌となるのは、岩盤を砕いた際に出てきた砂。数百年かけて築かれてきた石垣の総延長は、なんと6,700キロメートルに及び、万里の長城よりも長い距離になります。標高は15m～600mと様々な高さにあり、最大斜度は45°にもなります。このようなロバも入れない厳しい環境で栽培から収穫まで全て人の手で行います。
何故ここまで厳しい環境の中で葡萄の栽培を行うのか？その答えは「この過酷な環境からでしか得られない最高の葡萄が収獲出来るから」です。チンクエ・テッレの土壌には粘土や石灰がなく、岩壁を砕いた砂の土壌です。通常ヴィニフェラ種を栽培する地はphが中性～弱アルカリ性が良いとされていますが、チンクエ・テッレの畑のphは5.5と弱酸性の土壌です。しかしチンクエ・テッレの土着品種ボスコはこの土壌に非常に適し、他のテロワールで栽培すると青く苦味が出てしまいますが、チンクエ・テッレで栽培されたボスコは非常にアロマティックで蜂蜜のような甘みを持った葡萄となります。仕立ては低めのペルゴラ。強い日差しや潮風から葡萄の葉が守ってくれます。
収穫された葡萄は小さなカゴに入れられ、モノレールを使い急勾配を登って道路まで運び、そしてワイナリーまで運ばれます。また醸造面では、近年最先端の醸造設備を導入し、飛躍的にワインのクオリティが上がりました。
ワイナリーの建材にはチンクエテッレの岩壁からとれた石材が使われており、この構内で、このエリアでは最先端の醸造設備を構え、ワインを造っています。現在、300人を超える組合員がチンクエ・テッレのワインとこの土地の景観を世に広めるために働いています。断崖絶壁の石垣の畑は、とても崩れやすく、雨が降るとすぐに崩れてしまう為、畑の管理や、補修も組合員が率先して行っております。収穫に使用するトロッコも、この組合が出資して作りました。それはお金儲けなどの欲の為ではなく、この世界遺産の街“チンクエテッレ”を守る為に、皆が力を合わせて自然と行っている事で、このカンティーナが無ければチンクエテッレが無くなってしまう程、地元に貢献し大きな役割を担っております。

＜フードメディアのGooGooFoo様掲載、当店オーナーソムリエのコラムはこちらから↓↓＞
https://googoofoo.jp/wine_worldheritage/

＜定期便「Wine Club」に2021年10月分にセレクト。解説動画はこちらから↓↓＞
https://youtu.be/Iwl1Su-k6gc

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『世界遺産！チンクエ・テッレ3本セット』
セット内容：
【微発泡白】
「 フリッツァンテ・リサッカNV」
原産地呼称：VINO FRIZZANTE BIANCO　　　
品種：トレッビアーノ60％　ヴェルメンティーノ10％　ボスコ、アルバローラ計30％
醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。
ステンレスタンクにて発酵後、リザーヴワインとアッサンブラージュし、ステンレスタンク内にて二次発酵。
アルコール度数：11％
光沢感のある淡いペールイエローの外観。レモンなどの柑橘系の果実香に加え、フレッシュなハーブの香り。心地よい細かい泡が口中を刺激します。
フレッシュな柑橘系果実味と綺麗な酸味のバランスが良く、非常に爽やかな味わいです。
希望小売価格：2,530円（税込）

【白】
「チンクエ・テッレ2019」
原産地呼称：D.O.C. CINQUE TERRE
品種：ボスコ60%　アルバローラ25%　ヴェルメンティーノ15%
醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。ステンレスタンクにて発酵、熟成。
熟成中何回か別のタンクに移すことでクリアでフレッシュな味わいになります。特に熟成期間は定めず、常にフレッシュな香りをキープするため、ステンレスタンクに窒素を詰め保管し、年に何回かに分けて瓶詰めを行っております。
参考：2017ヴィンテージ評価
ガンベロ・ロッソ2019…2ビッキエーリ
（ハイコストパフォーマンスを表す＊マーク付き）
参考：過去ヴィンテージ評価
ベーレ・ベーネ・ローコスト2011…[Premi qualita prezzo regionali(リグーリア州を代表するお買い得ワイン)　（2009）
ベーレ・ベーネ・ローコスト2012…オスカー（2010）
ほのかに緑がかったストローイエロー。柑橘類や黄色い花、蜂蜜のエレガントかつフレッシュな香り。フレッシュでミネラリーな味わい。柑橘類や蜂蜜の香りが、口中で繰り返し広がります。余韻も長く続き、綺麗にフェードアウトしていきます。
希望小売価格：4,004円（税込）

【白】
「チンクエ・テッレ・ペルゴーレ・スパルセ2019」
原産地呼称：D.O.C. CINQUE TERRE
品種：ボスコ60%　アルバローラ20%　ヴェルメンティーノ20%
醸造：プヌマティック・プレサージュ(空気圧搾機)にて優しくプレス。スキンコンタクト後ステンレスタンクにて発酵、シュール・リーにて12ヶ月熟成。
2017ヴィンテージ評価
ガンベロ・ロッソ2019…2ビッキエーリ
ペルゴーレ・スパルセは以前、「チンクエ・テッレ・リベッチョ」としてリリースされていたものが、2012ヴィンテージより名前を変えて再リリースされたもので、現在ではあまり造られなくなった伝統的な醸造方法で造ったチンクエ・テッレです。ボスコの華やかでフレッシュな味わいに、スキンコンタクト、シュール・リーを行なったことにより奥行きのある味わいが加わっています。
希望小売価格：4,224円（税込）

※現時点では1月21日金曜日頃の発送を予定しております。