【スペイン・オレンジ】パラヘス・デル・バッレ・オレンジワイン
前回はあっという間に輸入元でも完売し入荷不可能でした『パラヘス・デル・バッレ』。
この度の新入船で、白ワインとオレンジワインを確保いたしました！
動画解説はこちらから↓
https://youtu.be/l6SqPfsRjIw?si=jtgcvl2_9au4cd8s
＊タイプ：オレンジ スッキリ
＊生産国：スペイン/ フミーリャ
＊生産者：パラヘス・デル・バッレ
＊品種：マカベオ 100％
＊アルコール度数：12%
D.O.P.マンチュエラ
ぶどうは手摘みで収穫、 野生の天然酵母による自然発酵後、コンクリートタンクにて 15 日間発酵後、熟成
マカベオのニュアンス、複雑さ、ミネラル感、そしてオレンジやライムなどの柑橘類の皮を思い出させ、ほんのりと心地よくバランスの取れたタンニンのサポートにより、余韻まで楽しめる非常に優れた味わいを実現するために、様々な工夫がされています。
・果皮を使った発酵により、通常の白ワインの発酵では感じられないニュアンスと複雑さを抽出
・果皮を比較的湿った状態に保ち、望ましくないニュアンスを抽出することなく果皮からの必要なニュアンスを可能な限り抽出できるようにするために、毎日8時間ごとにポンプオーバーを行い、ステンレスタンクで果皮と共に発酵
・発酵は、天然酵母によって行われ、およそ 18 ～ 22 度の発酵温度で約 15 日間継続
・ニューマティックプレス（空気圧圧搾機）で優しく軽めに圧搾し、澱の上で数か月間寝かせ
・瓶詰めは、できるだけ自然な味わいを大切にするため、清澄などのプロセスは実行されず、皮の残りがボトルに到達するのを防ぐために 2ミクロンの小さな濾過のみを実施。
＜テイスティングノート＞
やや淡いオレンジ色の外観で、香りはドライアプリコットや白い花、タンジェリン、ホワイトナッツなどの印象。
味わいは、香り同様のニュアンスに柑橘やアプリコットに、オレンジピールの若干の苦みが心地良く、白いナッツなどもほのかに感じ、余韻に感じる旨みやスモーキーさがワインにエレガントさを与えており、酸味、果実味とのバランスがとても良く取れたエレガントなオレンジワイン。
＜生産者情報＞
スペイン南東部のフミーリャに位置するパラヘス・デル・バッレ。
若干28歳の女性ワインメーカー、マリア・ホーバーが、若くセンスが良い彼女ならではの考え方、物の見方によって、ワイン造りを行っています。
今年6月に初入荷したパラヘス・デル・バッレの新プロジェクトによって造られたこれらのオレンジワインと白ワインは、【マンチュエラ】で作られています。
マンチュエラは、フミーリャの北のエリアに位置するカスティーリャ・ラ・マンチャの東部を占める大きな産地。
２つの川が形成する渓谷と、地中海からの海風が届き、この地の気候を和らげており、夏場も湿った風が吹き、ブドウの木は猛暑から守られています。
基本的には、フミーリャ同様に糖度の高いブドウが生産されやすい地域であり、アルコール度数が高めの果実味や甘みの強いワインが主流の産地ですが、これまでの彼らのワイン同様、ブドウが完全に熟す前の彼らにとって適熟の状態のブドウを手摘み収穫することで、アルコール度数12％程度の果実味と酸味のバランスがとれた、パラヘス・デル・バッレらしい上質でエレガントな味わいのワインに仕上がっています。
＜Wine and Weekendコメント＞
まるでオレンジのような爽やかさを持つオレンジワイン！
あまりの美味しさに、当店定期便７月分に即決で採用しました！
※気温が高い時期の配送は、ワインの品質劣化やコルクが噴いて液垂れする恐れも・・・
クール便（330円/送料と別）も一緒にご注文されることを推奨いたします。
（注文されない場合の劣化や配送事故につきましては責任を負いかねます）
https://wineweekend.theshop.jp/items/30012728
※ギフト配送をご希望の場合、ギフトボックスもご注文ください。
【1本用】
https://wineweekend.theshop.jp/items/6658739
【2本用】
https://wineweekend.theshop.jp/items/6658769
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ショップの評価
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【フランス・白】マーレ・ノストラム ブラン
軽い、猛暑にサラサラ飲める。休日の昼でも、夜でも、気軽に楽しめるワイン。お値段と併せて、満足です。
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【フランス・ロゼ】マーレ・ノストラム ロゼ
良い意味で癖あり、大人のサッパリ猛暑に飲める スッキリロゼ。ありがとうございます！
この度は当店をご利用くださり、また素敵なレビューもくださり御礼申し上げます。 再度のご注文もありがとうございます。明日には発送手配いたします。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
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【サブスク】月に２本の定期便ワインクラブ！お得なメンバー特典も：5980円（送料値上による新価格）
ただワインが届くだけでない、ワインライフ向上に間違いない、素敵なサービスです。 届くワインもかわいらしい。
ご評価くださり、ありがとうございます！ 今後も美味しいジャケ買いをお届けできるよう、精進致します。 これからもどうぞよろしくお願い致します！
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【新しくなった❣】イタリア ハイコスパワイン６本セット♪
価格も抑えめなのに飲み易いので、料理と共に美味しく頂きました。
レビューくださり、ありがとうございます！様々な種類のワイン達、どうぞお楽しみ頂けますように・・・(^ ^)
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【おせちとニャンコ!?】年末年始に❣お正月限定ラベル・金の招き猫！ クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ ＮＶ
大切な友人の誕生日祝いに購入。ショップの対応も大変良く誕生日祝いである事を伝えると、その事にお心寄せいただく返信を頂き感激しました。 お正月に誕生日を迎える友人へ最高の贈り物となりました。 また機会があれば是非こちらで購入したいと思います。 ありがとうございました。
この度は大切なご友人へのお祝いに当店をご利用くださり、誠にありがとうございました。縁起のよい金のマネキネコ、喜んでいただけましたら幸いです。これからもご贈答やシーンに合った、ジャケ（ラベル）可愛い商品を取り揃えて参ります。またのご利用をお待ち申し上げております♪
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【フランス・ロゼ】バンドール ロゼ キュヴェ・イポカンプ2019
早々に対応いただきありがとうございました。 プレゼント用の包装もお気遣いいただきありがとうございます。きっと喜んでもらえると思います。
この度は素敵な機会にご用命くださり、誠にありがとうございました！ ラッピングのバリエーションも順次増やしてゆくよう努めて参ります。 またのご利用をお待ち申し上げております(^ ^)
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とても迅速な対応をして頂きありがとうございました。 ワインのテイスティングコメントが一緒に入っていて、読みながらワインを楽しめるのがいいですね。 また利用したいと思います。
この度はご利用くださりありがとうございました！セットのテイスティングコメントも、お役に立てましたら幸いです(^ ^)またのご利用をお待ち申し上げております。
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迅速、丁寧にご対応頂きました。また利用したいと思います。
素敵なレビューをくださり、誠にありがとうございます！こちらこそこの度はご対応くださいまして、お礼申し上げます。またのご利用を、心よりお待ち申し上げております(^-^)
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前回のワインも美味しくて。 今回も注文から3日の速さで届いてびっくり！ セレクトされた上品質のワインがこんなに手軽に手に入るなんて幸せです。 優雅に旅をした気分を味わいたいと思います。 ありがとうございます！
いつもご利用くださりありがとうございます！ぜひファーストクラスにご搭乗頂いているようにお楽しみ頂けましたら幸いです^ ^またのご搭乗をお待ち申し上げております♪
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違うワインに一本変更になりましたがどれも飲みやすくもうなくなりそうです。（笑） また宜しくお願い致します。
素敵なレビューをくださり、ありがとうございます！在庫状況で1本変更となってしまい申し訳ありません・・・・・ぜひまたのご利用をお待ち申し上げております♪
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【ほっこり至福❣】泡好きさんのためのスパークリングワイン６本セット
素晴らしい対応です！！！デス！^_^
ご評価とご感想を頂戴し、誠にありがとうございます！ 様々なタイプのスパークリンワイン、お楽しみ頂けますように^ ^ またのご利用を、お待ち申し上げております。
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丁寧な梱包で配送も早く、ありがとうございました。ジャケットの雰囲気に併せて、週末に楽しみたいと思います。
この度は当店をご利用くださりありがとうございました！ また素敵なレビューを頂戴し、お礼申し上げます。 ぜひ、可愛いバカンス・ジャケ買いワインをお楽しみ頂けますように.......
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注文してから素早い対応で、クール便でよく冷えたワインは箱から出して直ぐに美味しく頂けてどんな料理に合うかアドバイスも下さり助かりました。フランスの本物のワインがこんなに手軽に楽しめるなんて。お家時間が楽しみになります。ありがとうございました！
素敵なレビューをくださいまして、ありがとうございます！フランスの色々な地方のワインを、美味しいお料理とお楽しみ頂けますように^ ^
